This is the recipe for zucchini slice that was made by Nichola on ‘My Neighbor Charles’ episode 172, on Korean TV. We heard that many people were looking for the recipe. If you are an English speaker you’ll be able to find recipes on Taste.com.au.
KBS 이웃집찰스 에피소드 172 ‘마이 코리안 허즈번드’편 에서 호주아내 니콜라가 만든 호주식 이유식 ‘쥬키니 슬라이스 (Zucchini slice)’ 레시피 입니다.
‘쥬키니 슬라이스 (Zucchini slice)’
재료 :
달걀 5 개
애호박 1개 (한국 애호박과 호주 외호박은 약간 다르지만 괜찮아요 ).
당근 1 개
양파 1개
강판에간 치즈 1 컵
밀가루 1 컵 (베이킹 파우더 1 작은 스푼 추가)
올리브 오일 1/4 컵
소금과 후추
먼저 오븐을 180 ° C로 예열 합니다.
강판에 애호박과 당근을 갈아주세요. . 양파는 얇게 썰어서 넣어주세요.
큰 그릇에 달걀 5개를 휘저어서 풀어주세요.
큰 그릇에 강판에 간 애호박, 당근, 양파 그리고 치즈를 넣으세요.
밀가루와 올리오일 또는 식용류를 넣고 잘 섞어 주세요.
약간의 소금과 후추를 넣어줍니다
베이킹 그릇 바닥에 식용류를 약간 칠해주거나 베이킹 페이퍼를 깔아줍니다.
(쥬키니 슬라이스가 그릇에 달라붙는걸 막기 위해서요)
잘 섞힌 재료들을 베이킹 접시에 옮겨 붓고 윗부분을 부드럽게 만들어줍니다.
그리고 오븐에 넣어 30 분 동안 기다리거나 윗부분이 황금색 일 때 오븐에서 꺼내세요.
그럼 완성!
쥬키니 슬라이스에 다른 것들도 추가 할 수 있어요. 베이컨이나 햄등을 썰어서 추가 할 수 있고, 당근 대신 브로콜리, 고구마, 호박, 고추, 토마토, 버섯, 옥수수 등 다양한 야채를 추가 할 수 있어요. 또한 쌀이나 참치도 추가 할 수 있어요. 쥬키니 슬라이스는 야채를 잘안먹는 아이들에게 더 많은 야채를 먹게 할수있는 좋은 방법입니다. 따뜻하거나 차갑게도 먹을 수 있어요. 아이들과 피크닉을 가실때 간편하면서 건강하게 먹을수 있어서 좋아요. 만약에 양이 너무 많으면, 냉동 시켜 놨다가 나중에 먹어도 맛있어요. 그리고 호주에서는 아이들뿐만 아니라 어른들도 좋아 하는 음식이라 홈파티 같은곳에 가면 자주 볼수 있어요. 건강에도 좋고 맛도 좋은 ‘쥬키니 슬라이스’ 아이들 이유식이나 홈파티때 한번 만들어 보는건 어떨까요?
Zucchini Slice:
Ingredients:
5 eggs
1 zucchini
1 carrot
1 onion
1 cup of shredded or grated cheddar cheese
1 cup of self raising flour (or standard flour with teaspoon of baking powder)
¼ cup of olive oil
Salt and pepper to taste
Method:
Preheat oven to 180 degrees Celsius
Whisk eggs in a large bowl. Grate zucchini and carrot and chop up onion finely.
Add zucchini, carrot, onion, cheese to the eggs. Combine. Add flour and oil and salt and pepper. Mix.
Line a baking dish with baking paper, or grease with oil. Pour mixture into the baking tray and smooth the top of the mixture. Bake in oven for 30 mins or until golden brown on top.
Can be eaten warm or cold.
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